Du réconfort !!!

Deuxième jour de grisaille , quelques averses qui ne découragent même pas les meilleures volontés, dans ce cas précis, trois hommes qui travaillent à monter les piliers à l'entrée de la cour!
Donc, il leur faut du riche, du moelleux, du régressif, un fondant chocolat caramel, le plus vite fait de tous, celui de Trish Deseine dans "Je veux du Chocolat!" 5mn de préparation et 22mn de cuisson! Celui que font tous mes enfants, oui même la plus jeune qui a mis son tablier aujourd'hui et s'est lâchée sur le caramel.



Alors là, je suis fière d'avoir trouvé ce moule qui se déplie en trois parties, la dernière est en verre trempé et assure le service...



FONDANT CHOCOCARAMEL

200g de bon chocolat noir
200g de beurre
5 oeufs
1 cuillerée à soupe de farine
250g de sucre
des caramels mous au beurre salé, ou maltés, aux noix, bref ce que vous avez

Elle fait chauffer le four à 190°
Elle fait fondre ensemble le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
Elle ajoute le sucre et laisse refroidir un peu.
Elle coupe en morceaux des caramels, ici des Mi-cho-ko, autrement ce sont les restes de Toffee, cadeau institutionnel des voyageurs qui traversent le Channel.
Elle incorpore les oeufs, l'un après l'autre.
Elle ajoute la cuillerée de farine en lissant, puis les bouts de caramel.
Elle verse en couche fine dans le moule, garni d'une feuille de cuisson - un moule à tarte traditionnel et pas souple en silicone, si on ne dispose pas du petit moule carré- et le laisse cuire 25 mn.
Il reste un peu tremblotant au milieu, et il est encore bien meilleur après une demi-journée de repos.



Juste une toute petite part, please...





Une autre fois je vous donnerai la recette de celui de ma grand-mère, donc franchement pas le dernier truc branché...que j'aime beaucoup, moins sucré, moins riche, un peu plus long à préparer avec les blancs montés en neige, qu'elle appelait simplement gâteau au chocolat mais auquel elle ajoutait une poignée de noix de chez nous, en saison.