dimanche 17 janvier 2010

Un dimanche de janvier


La parenthèse se ferme, les enfants repartent et laissent place à un silence juste troublé par le ronronnement du poêle et les craquements du bois...Bientôt les dernières lueurs du jour s'éteindront, bougies et lanternes adoucissent déjà l'humeur inquiète...les savoir bien arrivés...
La maison attendra un mois avant d'être pleine à craquer.
Alors se blottir sous le plaid, feuilleter encore le livre des voluptuous delights de la toute aussi délicieuse Miss Dahl's dont les ginger and pear muffins ont eu un succès mitigé au goûter... Sans matière grasse mais compensation exquise, la compote de poire et les épices donnent du caractère. Ils ont une texture aérée, sponge cake, qui fait taire la mauvaise conscience et ont aussi le goût de la petite chose sucrée qui évite la frustration...Les parents les ont beaucoup aimé pour accompagner leur thé mais les jeunes leur ont reproché de ressembler au pain plutôt qu'au gâteau, trop peu sucré aussi pour leur bouche...

Pear and ginger muffins


145g de farine
150g de petits flocons d'avoine
2 c à thé de levure alsacienne
1 c à thé de bicarbonate de soude
1 c à thé de gingembre moulu
1 c à thé de cannelle
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée

225g de compote de poire
4 blancs d'oeufs légèrement battus
125 ml de yaourt nature
240g de sirop d'agave ou de miel
1 poire ferme pelée et tranchée
100g de raisins blonds (que j'ai remplacé par les amandes effilées)


Je chauffe le four à 180°.
Je place des carrés de feuille de cuisson dans les moules.

Je mélange les ingrédients secs et creuse un puits au centre pour les ingrédients humides. Je mélange doucement sans trop insister. Les moules sont remplis au trois quarts, la tranche de poire posée, ils passent au four pour 25 à 35 minutes selon la taille.
Je les sers simplement chauds. Mais ils peuvent être dégustés avec un apple butter ou de la confiture...

dimanche 3 janvier 2010


Vos messages m'ont touchée...vraiment! Vos mots d'encouragement, d'amitié, vos questions! Et mon silence, mon regret sincère de ne pouvoir être là! Pour être disponible ailleurs! Là où ma présence est nécessaire...Pour mon père...les hauts et les bas, ces derniers plus nombreux...mais toujours l'espoir...et un bonheur immense en retour, l'amour, la tendresse et même la gratitude dans ses yeux...
Que dire...
Avant tout, Très Bonne Année à Vous! Qu'elle vous soit douce! Que les promesses et les attentes soient comblées! Que vous savouriez chaque moment pour n'en garder que le meilleur... celui qui rend plus fort, plus généreux et si serein! Très bonne année!