lundi 23 novembre 2015

la lumière est toujours là...


La lumière est si belle encore, que chaque moment arraché à mon quotidien m'amène dans le jardin. La terre me relie très simplement à la vie. Une après-midi consacrée aux plantations d'automne. Salix magnifica, salix moupinensis, clérodendron et leycesteria "Golden lanterns" doivent savourer maintenant leur sol douillet, débarrassés du carcan de leur pot !

Semer, bouturer, planter et je m'apaise alors que le tumulte du monde gronde au delà des haies.  Mais c'est pour mieux m'assourdir demain...


dimanche 22 novembre 2015

"Bolzano Apple Cake" encore un gâteau aux pommes



Le dimanche je me délasse en faisant un gâteau, eh oui chacun son kif...mais cette alchimie entre la farine, le beurre, le sucre, les œufs et la chaleur, ça me bluffe à chaque fois!

Ce dimanche, c'est un Bolzano Apple Cake, très riche de fruits, mais pas que....
C'est Sandra du Pétrin qui me l'a fait découvrir il y longtemps et c'est pour moi, un vrai dessert d'hiver, tendre et gourmand où la pomme joue la diva... à condition de respecter la juste proportion, deux fois plus de pommes que de pâte. 

La recette est ici !



samedi 21 novembre 2015

instant shot!


A l'instant après les averses de la nuit, le soleil du matin, le ciel lourd de midi, une promenade lumineuse sur cette petite colline tranquille...histoire de respirer! Côté cour la végétation est si protégée alors que cet espace ouvert a perdu la plupart de ces couleurs...


  Vite vite on se dépêche de fleurir côté cour! Demain le vilain temps emportera tout...Rose de Recht


jeudi 19 novembre 2015

Witch hazel...



L'hamamélis ouvre ses premières fleurs alors que le feuillage n'a même pas changé de couleur. C'est une floraison d'hiver qui sent très bon quand on s'en approche.

Là c'est Hamamelis mollis "pallida"  ailleurs c'est Hamamelis intermedia " Diane" aux fleurs rouge cuivré

Demain c'est l'hiver qui sort ses griffes, prenez soin de vous!


mercredi 18 novembre 2015

20° un 18 novembre....


Sa-chat qui se prélasse sous les arbres par 20° un 18 novembre, qui a déjà vu ça?



 Même Golden Shower n'en revient pas et hisse ses fleurs dans les branchages nus...



Juste de quoi faire un petit bouquet... qui plaît à ma mère...



samedi 14 novembre 2015

Vendredi 13 novembre 2015



Jeunes, froids et déterminés......Mais JAMAIS ils ne nous mettront à genoux, ils ne nous prendront ni notre force, ni notre unité et encore moins notre amour pour la LIBERTÉ même si le prix que nous payons est infiniment lourd! Jamais!

dimanche 8 novembre 2015

feux d'automne



Des journées comme celles-ci, j'en redemande! Le banc de pierre va être avalé par le liquidambar...mais prendre un thé dans ce chatoiement de couleurs est un plaisir rare! Sur ce plan, c'est une grande année...

samedi 7 novembre 2015

Ça claque cette année...


L'automne a des nuances rares au jardin, le petit intrus sur la photo avec sa patte griffue ne s'y trompe pas...




Juste une balade à la campagne...

mercredi 4 novembre 2015

Une minuscule maison, by Muji








 Trop belles, ces toutes petites habitations! Elles sont nées aux Etats-unis en réaction à la crise des subprimes...lassés de vivre dans une dette étouffante, certains ont pris le parti de s'affranchir de la philosophie du toujours plus, plus, plus. J'ai adoré suivre l'aventure de Carmella Rayone, la belle personne qui vit dans  "Assortment"

C'était une petite tendance qui prend prend doucement de l'ampleur. Quand la marque Muji s'y intéresse, ça donne ce que vous voyez et qui me fait craquer...et que j'imagine bien dans notre jardin.
En attendant, comme à chaque automne, je minimalise ma maison en désencombrant !

mardi 3 novembre 2015

fiat lux...


Il pourrait déclamer tous les articles du code civil ou égrener les tables de multiplication
que je l'écouterais, mais quand en plus il "me" parle...
Fêtons donc toutes nos fêlures, et que la lumière soit !



dimanche 1 novembre 2015

Tarte pommes-amandes savourée sous le figuier




La tarte aux pommes, c'est pour les jours où je peux prendre le temps de faire les choses...la pâte sucrée est faite la veille, la crème d'amande aussi, les pommes coupées en tranches épaisses sont saupoudrées de sucre et imbibées d'un demi jus de citron et attendent au frais. Le lendemain, la pâte sera étalée puis attendra au froid. Le fond de tarte sera alors cuit à blanc, la moitié des pommes légèrement compotée, puis refroidie. Enfin garnie et cuite, il n'y a pas à dire, elle se mérite.

Mais quand on savoure la première bouchée, on se dit que tout ça en vaut vraiment la peine...

Parfois, les choses simples nous occupent bien...

La veille je prépare les pommes. Pelées, coupées en tranches épaisses, saupoudrées de sucre et mélangées au jus d'un demi citron, elles attendront au frais. Un détail peut-être, mais cela renforce leur goût et joue sur la texture.

Pour la pâte sucrée:

250gr de farine Bio type 65
125gr de beurre très froid en petits cubes
60gr de sucre glace
le zeste d'un citron
1 gros oeuf légèrement battu
1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse

Je mélange la farine et le sucre glace, j'ajoute le beurre froid. Du bout des doigts, j'incorpore le beurre en frottant les petits cubes avec le mélange farine-sucre pour obtenir des miettes grossières. Sans trop insister! Avec une fourchette, je mélange rapidement l'oeuf battu et le zeste aux miettes de la pâte, je forme une boule que je filme et entrepose au froid une heure ou la veille.

Pour la crème d'amande:

2 oeufs
100gr de sucre
100gr de poudre d'amandes
100gr de beurre pommade
Je mélange soigneusement le beurre mou et le sucre, j'ajoute les oeufs battus puis la poudre d'amandes, je filme le bol et pose au frigo.

Le jour même, je fais précuire les pommes dans une poêle avec un demi-verre d'eau durant 10 minutes sans trop les défaire. Je laisse refroidir.

J'étale finement la pâte sur une feuille de cuisson et habille un moule à tarte, la pique avec une fourchette,  la couvre d'une seconde feuille de papier de cuisson et l'expédie au frais le temps de chauffer le four th 5/6 ou 160°.
Elle cuit à blanc pendant 20 minutes.

Je la laisse refroidir avant de garnir le fond de crème d'amande, de disposer les quartiers de pommes. un voile de sucre, quelques amandes et hop, hop hop au four pour 20 minutes !