jeudi 29 octobre 2009

Miel, ambre, orangé, l'automne se décline


Le Carrot Cake est déjà loin, bien d'autres ont embaumé la maison depuis.
Chaque jour, je pense au billet que je souhaite écrire et les jours passent...mauvaise conscience...

Trois semaines sans connexion, d'abord ce manque insupportable et la sensation d'être plus isolée, loin, loin du monde, de vous toutes...puis d'autres repères, on retrouve du temps, celui après lequel on court...alors un bien pour un mal, j'ai beaucoup rangé, débarrassé, ma dîme salutaire à The Simple Life...Cette fois j'ai même su jeter des souvenirs du passé...de ceux qui plombent...il y en a encore, mais je ne désespère pas.

Pas trouvé le temps ou l'envie de lire! "Bonbon Palace" un roman turque, toujours ouvert à la page 80, des vies hautes en couleurs dans d'improbables appartements d'un palais décadent, prometteur pourtant...

J'ai compoté des pommes par centaines. La petite reinette "Royal d'Angleterre" a donné une première vraie récolte, pas un gramme de sucre rajouté, juste un peu d'eau et elle se défait en un tourbillon couleur miel dans une délicieuse odeur de pomme des champs, sucré et juste un peu acidulé, un bonheur!

Des pommes juste un peu compotées tant qu'on veut dans un plat à gratin

la pâte à crumble:

100g de farine
100g d'amandes en poudre
100g de sucre roux
le zeste d'un citron bio
100g de beurre en dés


Je mélange les poudres puis du bout des doigts, j'amalgame prestement ce mélange au beurre.
Je dépose les grosses miettes obtenues sur les pommes et enfourne à 180°-th6 pour 30 minutes. Servi chaud, c'est un joli dessert d'automne qu'on peut accompagner de crème anglaise ou d'un nuage de crème fouettée pour les plus gourmands.



La connexion est rétablie, le flux reprend tout doux. Merci à vous tous qui passez ici sans prendre ombrage de ce qui pourrait ressembler à de la désinvolture, mais qui n'est pourtant que l'emprise de l'autre vie...