mercredi 26 mars 2008

Du réconfort après une rude journée!



Une journée perturbante, pleine de soucis, d'interrogations mais qui se termine sur une bonne nouvelle! Alors on se rassemble autour d'un dîner réconfortant, l'esprit libéré...

Des pâtes gratinées aux aubergines et un peu plus

Je tranche l'aubergine, la saupoudre d'un peu de sel pour qu'elle rende son eau et son amertume dans une passoire une heure au moins.

Je prépare et fais dorer dans un peu d'huile d'olive de petites boulettes de viande de veau hachée mélangée à de la mortadelle que je coupe menu, de la chapelure maison, un oeuf, du parmesan et des herbes fraîches, sel et poivre.
Belle-maman les appelait boulettes siciliennes. A la réflexion, je doute, la mortadelle c'est le nord de l'Italie, mais qu'importe...

Je grille les tranches d'aubergine.

Les pâtes cuisent pendant ce temps. J'aime utiliser des penne pour ce plat. Mais aujourd'hui, pas l'ombre d'une dans mon placard!

Je les égoutte et les dispose dans un plat à gratin, j'ajoute les aubergines grillées, les boulettes de viande, quelques cuillerées de coulis de tomates, je saupoudre de mozzarella râpée et d'herbes sèches.

Un quart d'heure au four chaud et, à table!

8 commentaires:

  1. nous sommes en pensée avec vous, j'espere tout va pour le mieux.
    Bises

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  2. Le week-end et les nuits ont été difficiles...
    Après l'incertitude, la tension, le grand est sorti rassuré de l'hôpital.

    Toujours des pensées gentilles pour vous deux!
    Merci
    Bises

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  3. tout est bien qui finit bien ! alors ...
    des bises

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  4. Les aléas de la vie, Léna. Heureusement que... Faut dire un grand Merci. À chaque jour suffit sa peine. Respire un peu mieux maintenant. Rien comme des pâtes et du fromage ;-P Peut-être un peu d'érable?

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  5. Ouf alors!Plein de bonnes ondes pour que tout aille bien.Bises!

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  6. Oh yes! tes recettes cocooning, comme je les aime.
    Je viens de finir un reste de cette daube que tu m'as fait faire, ca c'est de la gamelle de luxe :)
    Bien contente que la journee se soit bien terminee.

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  7. Hummm miam ! recette copiée collée et bientôt testée !
    Respire Lena, hier est déjà un autre jour. Bises

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  8. Merci les filles! C'est bon de vous lire!
    Avec des bises, du sirop d'érable, des bonnes ondes, des encouragements, je vais forcément bien! Mille mercis!

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