mercredi 5 décembre 2007

le gâteau de Noël de ma grand-mère


Si elle avait imaginé que son gâteau de Noël serait tendance un jour...Elle réussissait pourtant des merveilles dans son four à gaz capricieux, en pestant sur cette chaleur si difficile à maîtriser!

200 gr de chocolat noir, ici Nestlé Kraft noir
170 gr de beurre
4 oeufs
170 gr de sucre
1 cc d'épices pour pain d'épices ou cannelle, coriandre, girofle en poudre
1 cs de café fort ou de rhum
60 gr de farine
60 gr d'amandes en poudre
150 gr de noix concassées
Amandes effilées, un peu de sucre semoule, et sucre glace
1 noix de beurre pour le moule
Le four est réglé à 150°

Un moule à tarte était beurré, elle le saupoudrait de quelques amandes effilées et d'un peu de sucre semoule.

Elle faisait fondre le chocolat Meunier au joli papier vert et blanc au bain-marie,
le lissait puis ajoutait le beurre en morceaux et mélangeait à nouveau.
Elle battait les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporait une cuillère de café fort ou de rhum selon l'humeur, puis la farine, les amandes en poudre, les épices. En dernier, les noix et des amandes effilées.

Elle versait ce mélange dans le moule et éparpillait ses dernières amandes et un peu de sucre semoule, puis mettait le moule au four pour 20 minutes. A la sortie, elle le laissait refroidir une dizaine de minutes avant de le démouler, le saupoudrer de sucre glace et le couper en carrés.

Elle aimait le servir dans sa porcelaine blanche et or que je sors quelquefois en pensant fort à elle.

14 commentaires:

  1. Un gâteau qui a pour toi le goût de l'enfance, de la famille...Mais voir cette photo et lire tout ça est pour moi un supplice le ventre vide !
    Me reste plus qu'à filer à la cuisine !

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  2. j'imprime la recette ... dés ce soir ...

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  3. Elle avait bon gout grand-mere, elle serait contente de le revoir ici son gateau.

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  4. Un grain de sel sucré ! Tu peux te balader sur mon blog, il y règne comme un air de fête avec le jeu de Noël! Le premier acte se termine pour faire place au 2ème acte... Cela vaut la peine, c'est très coloré, beaucoup d'imagination et de la magie ! Et là, crois-moi c'est euphorisant mais sans calories !

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  5. oh la la ! ça m'a l'air divin ça

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  6. Quels arômes enchanteurs, amandes, chocolat, rhum ou café. Tu observais les gestes précis, sans doute aussi fascinée par ce 'grand monde' que je l'étais devant le mien. Objets inanimés avez-vous donc... moi, c'est la porcelaine bleu de roi, or et blanc qui me ramène vers les jours magiques de mon enfance. Elles veillent sans doute sur nous, de leur ciel doré.

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  7. Tu sais ce que je suis en train de faire ? BINGO ! le gâteau de ta grand-mère (tu crois que ça lui ferait plaisir qu'une handicapée de la spatule de mon espèce ose se frotter à sa recette ?).

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  8. Philippe, il y a des idées sympas pour le petit déjeuner chez http://simplybreakfast.blogspot.com/.
    Quoique son billet du 7 decembre ne m'inspire pas.

    n-talo, quand trouves tu le temps de tout faire?

    Gracianne, oui je crois bien qu'elle serait émue, elle aimait transmettre.

    Mayeul, c'est vraiment beau, l'esprit de Noêl chez toi, je suis très admirative, toutes ces personnes qui préparent tout cela!

    Ariane, Noël a toujours un parfum spécial qu'on aime tous retrouver chaque année

    Chat bleu, nous avons beaucoup de tendresse pour les objets du passé, ils nous ramènent à tant de choses, n'est ce pas?

    Regardeuse, elle aurait beaucoup aimé, elle disait qu'on arrêtait pas d'apprendre. Dis, tu n'auras jamais fait autant de gâteaux au chocolat...

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  9. Deux en trois mois, ce n'est pas ce que j'appelle une avalanche :-)
    Tu confonds avec ceux que les collègues (douées, elles) apportent au bureau !
    Mais, sans me vanter hein, celui de ta grand-mère était pas mal du tout je trouve !! Et oui, j'ai pensé à elle, un peu amusée "jamais vous ne vous seriez doutée, chère madame, qu'un jour votre gâteau naviguerait sur les flots du web jusqu'à la nulle que je suis. Merci Madame". Je te jure que j'ai pensé à Elle. Ca me plaît beaucoup cette idée. Baisers gentils.

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  10. Moi, qui en comptait quatre, ce qui semble too much pour celle qui n'aime pas les gâteaux ;-)
    Merci pour tes pensées, c'est très doux.
    Bonne semaine

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  11. Lena merci pour le lien, j'adore le style des photos !
    Bonne semaine !

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  12. Une recette familiale merveilleux et précieux, il a l'air délicieux! Je viens de découvrir ton blog, il est très invitant. Je repasse prochainement!

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  13. Il a l'air délicieux... et je sais ce que c'est que d'avoir un four à gaz capricieux!

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  14. Enfin, je commencais a desesperer de ne plus avoir de recette .....
    devine demain ce qu'ils vont avoir pour le gouter, cricri et soso vont etre ravi et moi aussi
    merci lena et merci mami
    a bientot ......

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