Red is beautiful

Quercus nutalii

Enfin de vraies couleurs d'automne! Ahhhhhh, tout est plus beau sous le soleil! Surtout le chêne qui nous la joue Diva, un peu jeune peut-être...

Cinq minutes pour la planète

Quand j'y crois, j'aime ce genre d'action, qui nous interpelle tous, coûte pas bien cher, sauf à EDF, et qui est facile à mettre en oeuvre.

Mais cinq minutes, c'est tout de même assez long quand on y voit pas grand chose...

C'est pour une bonne cause, n'est ce pas? Et il paraît que le résultat en terme de consommation n'est pas négligeable, alors à 19h55...

Grisailles...

Le gris c'est chic, mais pas pour la météo, ni pour l'humeur...
Hier, trop contente, je disais à ronde: Chouette, une journée toute pour moi! Sans travail, sans enfants, sans rendez-vous, sans l'homme, sans repas à préparer...lalalère!

Sauf que ce matin, l'humeur n'est plus au diapason, et rien n'y fait, ni le thé, ni le miel, ni le courrier qui me propose -10% sur un voyage au Kenya et en Tanzanie, de me réabonner aux Jardins d'Eden, art et culture au jardin, ni même la délicieuse odeur chocolatée des petits sommets enneigés que laisse échapper le four...

Et vous, avez-vous une recette magique pour secouer le marasme qui gâche une journée qui avait pourtant tout pour elle?

Quoi de plus généreux qu'une terrine?

S'il est un plat qui allie terroir, partage, tradition, tendances et générosité, c'est bien la terrine!
Exactement ce qu'on souhaite mettre sur la table quand viennent les amis, la famille. Sauf qu'Inès et son adorable mari n'étaient encore pas rentrés chez eux, que déjà trônait sur la table cette Terrine de Foies de Volaille aux Noisettes alors que je n'avais pas su trouver le temps de m'y mettre durant leur séjour ici...

J'adapte la recette de Stéphane Reynaud dans ce livre très sympathique :

300 gr de foies de volaille
300 gr de poitrine fraîche
100 gr de lard fumé
200 gr d'échine de porc
50 gr de noisettes
2 pincées de quatre-épices
2 oignons
2 échalottes
2 brins de thym frais
2 oeufs
20 cl de crème liquide
1 cs d'huile d'olive
4 cl d'Armagnac
sel poivre

Je hache les oignons et les fais fondre dans la cuillerée d'huile,
j'ajoute les foies, peu de temps, juste pour les saisir,
puis l'Armagnac et je fais flamber.
Je coupe le lard en petits lardons,
Je passe au hachoir, grille moyenne, la poitrine fraîche et l'échine.
Les échalotes sont hachées finement ainsi que le persil.
Je mélange allègrement les viandes hachées, les lardons,
puis tous les autres ingrédients.
Je remplis une terrine d'un litre et demi, la couvre gentiment pour lui éviter un coup de chaud,
et enfourne à 200°C pour 2 heures, en veillant à la poser dans un bain-marie.

Elle est au mieux après deux, trois jours, assoupie au frais...
Allez, maintenant sortez les assiettes et les verres, je débouche le vin!

Chemin de traverse bucolique...

Nos amis sont venus, joli prétexte pour faire l'école buissonnière... Alors que le travail s'entasse, l'échappée est trop belle, et nous voilà partis pour une jolie balade dans les Monts du Morvan.
L'idée est une chasse au trésor botanique. Non! Malheureux! Pas dans la nature encore préservée! Notre courageuse expédition nous mène dans les serres et châssis d'une pointure du monde horticole.
Cet homme éclairé a une conversation des plus passionnantes pour ceux que ce monde intéresse.


Des mises en scène pour faire rêver...
et l'antre du sorcier où de petites merveilles s'exposent: Géranium "Jolly Bee", Panicum virgatum "Heiliger Hain", Miscanthus "Gracillimus", "Cosmopolitan", Crocosmia "Solfatare", Lavandula "Richard Gray", Iris kaempferi...

Petit dragon mystérieux

Pour la salamandre
La nuit fraîche qui enlace
le sous-bois

Dans la brume du petit matin, elle accepte de se laisser observer.
Animal magique, symbole du feu, qui craint la chaleur et ne sort donc que la nuit...
J'aime à rêver que le jardin est devenu un petit sanctuaire pour quelques espèces, victimes de la domination du milieu par l'Homme

Ossau- Iraty sinon rien !

Alors que notre Basque préférée se laisse tenter par le Curé Nantais...

Nos voisins nous ont offert cette "petite" meule (+ de 3kg!!!) de fromage basque. C'est impressionnant. Et tellement bon!
On l'apprécie sans même avoir sorti la confiture de cerises noires.
Les enfants sont repartis, chacun avec un beau morceau.
Nous avons partagé, mais il y en a encore beaucoup.

J'ai des voisins formidables, non seulement généreux, mais aussi intéressants et cultivés, serviables et accueillants... Nous vous aimons vraiment, vraiment beaucoup!

Bel automne

Le goût de l'automne révélé par une image, difficile exercice pour quelqu'un qui commence tout juste à se familiariser avec son appareil... d'autant qu'en cette fin d'après-midi, le soleil tape trop fort et que je ne suis pas encore dans l'ambiance.

Mais que ne fait-on pour Monsieur Gris-Bleu qui demande si gentiment!

Les feuillages de rouge à pourpre et or, les baies rutilantes, les livres qu'on lira lové dans un plaid, les pommes, les dahlias, les thés qui réconfortent... et tant d'autres choses.