Kéfir de fruits

 C'est grâce à Claire alias la fourmi que j'ai pu préparer mon premier Kéfir de fruit, elle m'a donné les grains vivants qui permettent de réaliser cette boisson riche en probiotiques. Merci Claire ! Depuis une semaine, je prépare chaque jour cette précieuse eau. Je lui trouve un léger goût de bière blanche, ce qui ne m'empêche pas d'en consommer un verre à jeun au réveil...Et je me sens plutôt bien...

Moi qui avait banni de mes armoires les ustensiles en plastique, j'ai pu courir pour trouver une passoire et un entonnoir dans cette matière proscrite !
Vous trouverez des recettes ICI chez Claire où ailleurs sur le net

Les post-it sont une constante dans mon organisation. Pour qu'ils gardent toute leur efficacité, j'essaye de les limiter et aussi de les enlever dès que la tâche est effectuée.
Parfois j'aimerais simplement que les miens aient autant d'esprit au lieu d'être si terre à terre...

Les eaux florales...

Cette année j'ai délaissé les brumisateurs d'eaux thermales pour ces petites merveilles, les eaux florales Sanoflore, issues de distillations. Premier geste du matin, puis tout au courant de la journée quand la chaleur devient insupportable! Prix raisonnable qui permet de multiplier les flacons, à la maison, au bureau et même au fond du sac...J'aime plus que tout la rose ancienne, mais la fleur d'oranger fait aussi bien le travail sur ma peau sèche.

Une liste pour se réconcilier avec l’hiver

nuages dorés côté jardin

J'aime faire des listes. Elles me laissent croire que j'ordonne et simplifie ma vie, que j'anticipe mais je ne suis pas dupe...
Celle-ci est rédigée pour le petit bulletin municipal mais j'ai aussi envie de la partager avec vous

Entreposer au sec le bois coupé pour la cheminée, celui du frêne ou du pommier parfume délicieusement l’atmosphère.
Faire l’achat du combustible pour la chaudière

Vidanger les robinets extérieurs. Couper leur alimentation en eau, purger puis laisser ouvert d’un quart de tour.

Réviser la voiture, vérifier les feux, lubrifier les serrures -celles de la maison aussi- compléter le niveau du lave-glace avec un liquide anti-gel, mettre les pneus d’hiver, prendre l’habitude de faire le plein sans attendre d’être dans la zone critique…et ne jamais connaître le bonheur de remplir son réservoir dans le froid humide du petit matin, les doigts gelés, les chaussures mouillées et d’une humeur de chien, pressé de partir à son travail…

Remplir la mangeoire des oiseaux près de la maison. Graines, margarine, pomme attirent une nuée de passereaux, de petits effrontés, d’autres vraiment attendrissants

Purger les radiateurs,
Faire une réserve de bougies, d’allumettes, d’allume-feu, de piles pour la torche, d’ampoules pour chaque éclairage de la maison,

Disposer un panier près de la porte d’entrée pour retrouver gants et écharpes, disposer une crème pour les mains près des lavabos et un baume pour les lèvres dans chaque sac.
Avoir une petite pharmacie pour soigner sans attendre les petits maux de la saison, pastilles pour la gorge, paracétamol, anti-grippal homéopathique, sirop pour la toux…

Approvisionner généreusement le garde-manger et le congélateur pour éviter de faire les courses un jour de blizzard. Cuire un cake aux pommes, noix et cannelle, faire un thé bien chaud et partager ce moment alors que le ciel est si bas que le jour ressemble à la nuit.

Rendre nos chambres encore plus accueillantes, les aérer même en hiver, diffuser des huiles essentielles pour assainir l’air, nous passons le tiers de notre existence dans notre lit…

Le soir, prendre un quart d’heure pour préparer la journée du lendemain, vérifier son agenda, ses rendez-vous, rassembler dans un même endroit les choses dont on aura besoin, clés, papiers, courrier à poster. Choisir ses vêtements et les poser sur un cintre.

Chaque matin, s’offrir le temps d’un vrai petit déjeuner avec l'odeur craquante du pain grillé, du café frais ou l’arôme malté du thé, voir le jour se lever...Pas encore de journaux, mais des mots ou des silences doux, le monde semble encore tranquille à cette heure...

Poser un plaid sur le canapé, ainsi qu’un bon livre. Sortir le Scrabble ou tout autre jeu préféré. Allumer une bougie parfumée. Trouver enfin du temps pour trier les photos de famille ou de vacances.

Admirer Sirius, la plus belle étoile de notre ciel nocturne en hiver

Profiter des belles journées froides pour marcher dans la campagne, s’aérer l’esprit.

Inviter les amis autour d’une soupière odorante et fumante, rire pour éclairer cette trop longue nuit, ces mois de brumes et brouillards, de glaçons et de frissons

L’hiver devient douillet, lumineux, réconfortant.

Après-midi de filles

Derniers moments entre filles, alors avec le gris qui s'affiche ici, il vaut mieux profiter du feu et cocooner tranquillement avec un bon livre, un thé so delicious après un démaquillage glamour, un grand merci aux filles de Toulouse qui m'offrent le cadeau le plus anti-déprime qui soit, rhooo, rien que l'odeur...et cette sensation de netteté et de douceur... reste encore du temps pour un soin qui ressuscite le pire des crins! Futile et girly j'avoue... mais une méthode douce pour recharger les batteries avant la reprise demain.

Enfin...

Il me tardait...les problèmes de connexion résolus, et c'est l'APN qui me lâche. Un petit bijou adopté et malgré la maigre lumière de cette fin de soirée, le premier déclic! Il va falloir apprendre à se connaître...mais déjà, je sais que la complicité va s'installer, son intelligence m'émerveille, à lui maintenant de ressentir mes émotions!

4trine et les mots des anges

La photo "amoureuse" de Jacques Vekemans

"Je viens de vous le dire, 4trine, j'aime vous lire...vos éclats de vie...un prisme original qui force à s'arrêter...à réfléchir..."

A tous ceux qui passe par là, laissez vous prendre par ces autres regards assurément extraordinaires, joliment curieux, pleins d'humanité...c'est ICI!

Jazzy comme j'aime, des accents latino, d'autres folk, pourrait n'être qu'élégant mais par bonheur, révèle les profondeurs d'une âme désenchantée... la voix feutrée, bouleversante d'une princesse à écouter au moins une fois dans le noir!

la plus douce pour aller...

travailler...grâce à la fée du Périgord qui s'inquiète de ma peau de crocodile hivernale et a élaboré des onguents magiques au fond de son chaudron...

Je n'ai pas résisté et vous montre le contenu de ce paquet-cadeau...des carrés démaquillants-qui-ne-se-jettent-pas, des bocaux de Kéfir(me manque le mode d'emploi...) baume pour retrouver des menottes de bébé, huile pour frimousse bébé-cadum, baluchon-trop-beau pour le bain...
Merci, merci, trois fois merci pour cette attention si charmante et écologiquement correcte...

La petite maison dans la prairie...

 

Acheter au quotidien les fruits et légumes bio dans un endroit aussi charmant me plaît toujours autant. Ma "Mrs Ingalls" et son mari cultivent les légumes en écologistes convaincus et doux esthètes. Leurs gestes de tous les jours sont empreints de cette sage philosophie, leurs visages heureux en témoignent malgré les difficultés de cette vie bien laborieuse.
Pour la diversité de nos paniers, ils font venir d'Italie les agrumes et autres végétaux qui poussent avec davantage de chaleur...mais la production vient d'une famille-amie qu'ils connaissent bien et qui adhère aux mêmes idées et à la même charte...Ils cultivent leur réseau comme une fraternité, n'ont pas d'ordinateurs, pas de téléviseur...ça ne leur manque pas...leurs petites têtes blondes et brunes aux joues bien roses, jouent à ces jeux que j'ai connu enfant...la cabane dans l'arbre les accueille pour le goûter, les chats s'y prélassent en quémandant quelques caresses...les lapins cabriolent dans de grands enclos...les volailles se pavanent d'aise dans leur domaine...no stress...
Hors du temps...oui, mais chez quelques rares, la planète est plus bleue...

Citron-gingembre-miel, potion magique

L'Uomo bougonne, la grippe du siècle, bien sûr personne n'a jamais été aussi mal fichu... bon! on lui accorde un gros rhume taxé d'une toux agaçante! alors après le paracétamol, l'infusion miellée pour s'hydrater, faut le temps pour que les petits virus de l'hiver passent et trépassent...En attendant boire à petites gorgées le remède maison, un citron chaud au gingembre. Pour les enfants, ce sera sans gingembre, bien trop chaud ou alors juste une petite râpée! Cela adoucira tout de même leur gorge

Pour deux grandes tasses:

1 citron Bio, une moitié en tranches et je presse le jus de la deuxième
Je râpe finement un pouce de gingembre! Faut bien ça pour tuer les microbes!
Je mets deux cuillerées de miel, un clou de girofle, le gingembre et les tranches de citron, je verse l'eau bouillante
Je laisse infuser à couvert 5mn et filtre, puis j'ajoute le jus du demi citron.
Reste plus qu'à boire!

L'ajout du clou de girofle vient de la recette du dernier "Côté Est". Je n'y aurait pas pensé mais il apporte quelque chose.

Râper finement le gingembre, le citron, le parmesan n'est plus un problème. Je râpe à tout va! Ayant vu Nigella le faire avec une divine facilité, je savais qu'il me fallait la fameuse "microplane". En pleine période de désencombrement, j'ai résisté, plusieurs semaines... mais sachant trop bien où trouver cette merveille...passer devant chaque semaine...j'ai craqué et sans plus un remord !

La verveine, tout un poème....

Comme je l'ai dit là c'est le moment de planter la belle frileuse...Je crois qu'aussi loin que je jardine, j'ai eu Lippia citriodora dans mes carrés d'herbes ou dans mes poteries en terrasse, froisser ses feuilles et se sentir heureuse... Jamais ne m'était venue l'idée de l'utiliser ailleurs que dans de petits bouquets aromatiques!

La révélation, ce fut chez Bernard Loiseau à Saulieu lorsque pour clore en douceur un magnifique dîner, on nous installa dans des fauteuils confortables et on nous proposa cette merveille qui infusait dans une théière d'argent... Les notes citronnées des feuilles fraîches, un matin d'été dans une tasse, un concentré de paradis, rien à voir avec la tisane au goût poussiéreux de ma grand-mère...Vous trouvez que j'en fait trop? Mais non, mais non, je suis encore en dessous...

Comme je l'utilise beaucoup en cuisine et pas seulement pour décorer les salades de fruits frais, et que je risque de vous agacer à parler de langoustines au sabayon de verveine, de chantilly à la verveine, des pêches blanches dans leur bain de verveine, verveine en sorbet ou en glace crémeuse... je vais vous parler d'une boisson rafraîchissante qu'on apprécie sous le figuier...

Je fais infuser une dizaine de minutes des feuilles fraîches de verveine, j'ajoute très peu de miel -une cuillère à café dans la carafe pour avoir davantage de densité- je laisse refroidir, j'ajoute une tige entière de verveine et quelques framboises et place la carafe au frais...C'est joli, c'est exquis.

Eternelle jouvence...

Pour moi, c'est une crème qui a une vraie histoire.
J'avais quatorze ans lorsqu'une amie de ma mère a eu un terrible accident de voiture. Pare-brise en milliers d'éclats, tôle broyée...Lorsque le corps a été réparé, le souvenir de cette nuit d'horreur est resté sur ce beau visage plein de cicatrices rouges et boursouflées.
Je l'avais revue un an après, stupéfaite de la revoir comme avant, tout juste si à contre-jour, je pouvais deviner les traces. Dans le service de dermatologie, le médecin lui avait conseillé d'abuser de cette crème anti-rides vendue dans toutes les parfumeries à l'époque. Le produit me paraissait déjà vieillot avec son pot noir gravé d'une couronne dorée.
La mode étant aux formules très pointues, je n'en ai plus jamais entendu parler. Jusqu'à ce que ma mère me dise qu'avec sa peau très sèche, elle regrettait de ne pas trouver cette marque. Alors Google s'est mis à chercher et a trouvé! Un laboratoire commercialise cet onguent et la petite voiture jaune l'amène jusque dans la boîte aux lettres.
Je vais entamer le deuxième pot, ce que je fais rarement. Matin et soir pour l'hiver, c'était parfait. Maintenant plus que le soir, ce sera suffisant pour ma peau mixte.
Ah, ce n'est pas le même prix que la boîte Nivéa, mais le pot est généreux et a duré plus de trois mois en usage intensif...

Si l'une ou l'autre aimerait un échantillon -ils jouent au Père Noël dans leur petit colis- qu'elle me le dise sur ma boîte mail!

Vin d'orange de janvier

Une vieille recette, fidèle à notre philosophie du home-made, dont les arômes et la couleur mettent en joie les apéros! A la veillée de Noël, c'est délicieux, mais en terrasse l'été, c'est encore mieux...
Bon an, mal an, en janvier, nous en préparons entre dix et vingt litres dans la dame-jeanne. Pas d'inquiétude, c'est qu'il y a du monde qui passe à la maison, mais surtout, il est agréable de l'offrir.

A consommer avec modération évidemment.


5 oranges amères non traitées -c'est le cas en principe-
1 citron non traité
5l de vin blanc pas trop typé -ici une des "petites récoltes" des caves Nicolas
750g de sucre semoule
1 litre d'alcool de fruit à 45°
1 gousse de vanille fendue en deux
1 écorce de cannelle

Je lave les oranges et le citron, je les coupe en quartiers sans les peler.

Je les mets dans la bonbonne à large goulot.

J'ajoute le vin, l'alcool, le sucre, la vanille et le bâton de cannelle.

Je remue de temps en temps pour dissoudre le sucre et entrepose au frais au minimum 40 jours, mais le vin s'adoucit et se bonifie plus encore si on l'oublie deux à trois mois. Je filtre tout, reverse dans la dame-jeanne et met en bouteille selon les besoins.

Je sers bien frais.

Janvier est un bon mois pour améliorer la structure du jardin. Le dépouillement ne pardonne rien. Ici la plantation de quelques plantes persistantes évitera la sensation de flottement en ancrant cette plate-bande dans le paysage. Quel feu tout de même ces cornouillers et ces érables du Japon!

C'est un bon moment pour...

Lippia citriodora

Une tasse de verveine odorante, doux plaisir qui accompagne le moment où l'on souhaite se poser.

J'aime son goût citronné si subtil. La belle n'étant pas rustique, je l'installe chaque printemps au potager. Elle s'empresse de faire de petits buissons. Dès juin et jusqu'en septembre, lorsque la rosée a séché, je commence à récolter les fines feuilles.
C'est là, toute fraîche, qu'elle donne une divine infusion. Cinq feuilles dans une tasse d'eau bouillante, couvrez d'une assiette et laissez infuser dix minutes.

Je fais sécher à l'ombre ventilée ma réserve pour l'hiver.
Quand je l'ai épuisée, j'utilise celle de l'herboristerie du Palais Royal, qui est la seule à pouvoir rivaliser avec la mienne...
Avec la vôtre aussi, parce que je vous rappellerais en avril qu'il est temps de la planter, même en pot sur une terrasse!

une vie, un bazar dans un sac

C'est le moment où l'on se dit qu'il faut ranger les sacs de l'été, les colorés, les fantaisistes, ceux qui vous mettent la tête en vacances, pour sortir les cuirs, les toiles enduites, des choses bien plus sérieuses pour ne pas dire ennuyeuses... J'ai eu une pensée pour Briconcella qui vient de vider son sac, et voilà ce que ça donne chez moi, bien sûr je vous ai fait grâce des petits moutons et bouts de papiers qui trouvent toujours à se loger dans les profondeurs...

Le contenu du sac d'été est presque identique à celui de l'automne. A mes indispensables, manquent les Kleenex , la petite bouteille d'eau minérale, des gants mais ceux là peuvent attendre, et l'eau de cédrat cédera sa place à quelque chose de plus moelleux...

Agenda, carnets, CB, CD, clés, collier fait par ma fée, toujours quelques livres dont on peut lire quelques phrases de celles qui font réfléchir, voyager, rêver, aussi quelques fards, de la monnaie, un parfum, les papiers, un téléphone totalement démodé, et le dernier mais pas le moins important, le thé...

Et vous, quand vous partez pour la journée, mains dans les poches ou matériel de survie ?

De l'air !

Ceux qui me connaissent, savent que je ne raffole pas des parfums synthétiques, des désodorisants d'ambiance, des produits d'entretien que l'industrie nous concocte avec ardeur.

Mais j'aime beaucoup les bonnes odeurs...

Alors trouver des produits de remplacement autrement plus efficaces que les recettes de grands-mères, ce n'est pas une sinécure.

Sur les conseils d'Anne, j'ai essayé et adopté ce produit, que je laisse traîner un peu partout. Il est à base d'huiles essentielles, j'aime en premier Cèdre-citron et Ylang-bergamote, Orange- Palmarosa ne fait penser à l'odeur des instituts de beauté quand j'étais adolescente , Lavande-romarin est très classique mais réussi, Myrte est très bien en hiver.

Le petit laboratoire qui le commercialise a un site sur le web, complètement ringard je vous l'accorde, peu convivial, mais j'ai beaucoup d'indulgence, car cet assainisseur d'air est vraiment mon chouchou. Le prix est modique et je n'ai aucun intérêt chez eux autre que santé et bien-être.

A l'attention de F. : au jardin, le tilleul henryana a ouvert ses fleurs, c'est un parfum si subtil qu'ils n'ont pas encore réussi à le mettre en flacon... J'irais bien cent fois par jour chercher le courrier pour passer en dessous.